Анна Тимофеевна Васюкова - Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО»
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
С книгой «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО» читают
Рецензии на книгу «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
Отзывы на книгу «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.