Владимир Давыдов - Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги»
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
С книгой «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» читают
Рецензии на книгу «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- С любовью, Босс
- Event-маркетинг. Все об организации и продвижении событий
- Базилевс
- Collaborate. The Art of We
- Collegiate
- Ein ganzes Leben Ewigkeit
- Зов Духа. Предназначение. Личный опыт
- Сказ о яблоках молодильных
- Tales from a Young Vet: Part 3 of 3: Mad cows, crazy kittens, and all creatures big and small
- Standard of Honour
Отзывы на книгу «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.