![Ольга Владимировна Пасько - Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Ольга Владимировна Пасько - Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО»
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасности на предприятиях путем внедрения системы ХАССП. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Курс предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
С книгой «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО» читают
Рецензии на книгу «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Мы славим. История православия на Руси
- Bewusstseinskultur und Gesundheit
- Фиктивная семья на Новый год
- Не загоняй медведя в угол
- Избранные стихи за 20 лет. Сборник поэзии
- Новая история стран Азии и Африки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
- Радость в жизни или жизнь в радость
- КраеВедение! Ненаучная фантастика 2
- Москвич в Южном городе
- Обыкновенные дифференциальные уравнения в 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Справочник для академического бакалавриата
Отзывы на книгу «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.