Поделиться
Отправить
Ольга Евтухова - Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
| Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
|---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
С книгой «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» читают
Рецензии
Отзывы
Рецензии на книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»!
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
Отзывы на книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»!