Оксана Бывалец - Технология кондитерского производства
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Технология кондитерского производства»
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
С книгой «Технология кондитерского производства» читают
Рецензии на книгу «Технология кондитерского производства»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Технология кондитерского производства»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Пенсионная система перед бурей. То, что нужно знать каждому о финансовом будущем своей страны
- Power System Monitoring and Control
- The Maze
- Социология в СССР. Записки директора института
- Neue Welt Mundus Novus
- El llamamiento peligroso
- Болезненный
- Как спасти шевелюру?
- Her Holiday Prince Charming
- Le Chien des Baskerville
Отзывы на книгу «Технология кондитерского производства»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Технология кондитерского производства»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.