Поделиться
Отправить
Оксана Бывалец - Технология хлебобулочного производства
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Технология хлебобулочного производства»
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
С книгой «Технология хлебобулочного производства» читают
Рецензии
Отзывы
Рецензии на книгу «Технология хлебобулочного производства»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Технология хлебобулочного производства»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Рождественская шутка, или Сказка для взрослых о счастье
- Он это я
- Eine Demokratie im Zeitalter der Erkenntnis
- Отчего у верблюда горб
- Воланте. Ветер из прошлого
- АстролоХия, или Почему астрологи и гадатели по таро всегда врут
- М.Л.Д. Записки из 2039 года
- Гобелен княгини Воротынской. Часть первая
- Nova 1 - Das Wiedersehen: Erotische Novelle
- Волчьи легенды. Лунная волчица
Отзывы на книгу «Технология хлебобулочного производства»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Технология хлебобулочного производства»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.