Masayoshi Sawamura - Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance»
Commercially used for food flavorings, toiletry products, cosmetics, and perfumes, among others, citrus essential oil has recently been applied physiologically, like for chemoprevention against cancer and in aromatherapy. Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance presents an overview of citrus essential oils, covering the basics, methodology, and applications involved in recent topics of citrus essential oils research. The concepts, analytical methods, and properties of these oils are described and the chapters detail techniques for oil extraction, compositional analysis, functional properties, and industrial uses. This book is an unparalleled resource for food and flavor scientists and chemists.
С книгой «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance» читают
Рецензии на книгу «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
Отзывы на книгу «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.