![Людмила Владимировна Донченко - Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Людмила Владимировна Донченко - Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Курс затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в Российской Федерации и Таможенном союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным направлениям, преподавателей, аспирантов и специалистов, работающих в области пищевой технологии и химии, экологии и диетологии.
С книгой «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов» читают
Рецензии на книгу «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
Отзывы на книгу «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.