Людмила Геннадьевна Елисеева - Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».
С книгой «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей» читают
Рецензии на книгу «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Mystery Ranch
- Когда я стану молодым. Новый русский эпос
- Elster's Folly
- Пташка
- Сказка об одной монете
- Психологические основы работы с агрессивными младшими школьниками. Часть 1. (лекционный курс). (Бакалавриат, Магистратура). Учебно-методическое пособие.
- Love is all we need ! Liebesgedichte und Briefe .
- La Grande Signora Mary Wollstonecraft
- Ведьма? Психолог!
- Лесной гарнизон
Отзывы на книгу «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.