![Константин Кривошонок - Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Константин Кривошонок - Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно упрощает изучение различных аспектов санитарного менеджмента.
Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?», «Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?», «Зачем микробы образуют биопленки?», «Как правильно делать дезинфекцию»? «Как обнаружить фальшивую личную медицинскую книжку?», «Почему портятся продукты?», «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.
В книге много отсылок как к историческим фактам, так и действующим правилам и нормам. В ней также приведены реальные кейсы и случаи из профессиональной деятельности ее автора – Константина Кривошонка, главного санитарного врача Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО).
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
С книгой «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» читают
Рецензии на книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Urban Remote Sensing. Monitoring, Synthesis and Modeling in the Urban Environment
- BEYOND EVIL
- Черный крест на белой стене
- Правила плавания по внутренним водным путям России для маломерных судов с комментариями
- Чужак
- Secrets of a Teenage Heiress
- Translational Genomics for Crop Breeding. Volume 1 - Biotic Stress
- Kidnapped at the Altar: or, The Romance of that Saucy Jessie Bain
- Мышление и речь
- Sentinels: Wolf Hunt
Отзывы на книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.