![Иван Шишкин - Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Иван Шишкин - Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»
Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность».
«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» – компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги – Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор – совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
С книгой «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» читают
Рецензии на книгу «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
Отзывы на книгу «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.