![Ирина Алексеевна Скоркина - Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Ирина Алексеевна Скоркина - Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО»
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений среднего профессионального образования и практикующих специалистов.
С книгой «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО» читают
Рецензии на книгу «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Коучинг война
- Сказки для повзрослевших мальчиков
- Разврат и девичья фамилия
- Демон Судьбы. Проснуться Демоном
- Волшебная линия Марии Монтессори. Дидактические игры и игровые упражнения для детей дошкольного возраста
- Нерентабельные христиане. Рассказы о русской глубинке
- На дне моего океана
- Сборник неуклюжей лирики
- Все мечты сбываются
- Контрасты
Отзывы на книгу «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.