Horst Surburg - Common Fragrance and Flavor Materials
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Common Fragrance and Flavor Materials»
Get a good start in flavor and fragrance chemistry! This book presents a survey of those natural and synthetic fragrance and flavor materials which are commercially available, produced and used on a relatively large scale and which are important ingredients for the creation of fragrance and flavor compositions because of their specific sensory characteristics, e.g., smell, taste. It provides information on their properties, methods employed in their manufacture, and their areas of application. This is the 5th edition of the classic «Bauer-Garbe». '…The excellent and concise introduction to this unique industry is followed by extensive information on nearly 500 of the most used fragrance and flavor compounds. Names, molecular formula, physical data, odor and flavor descriptions, uses, and a number of processes for the larger scale production of chemicals are all included. Successive chapters deal with essential oils, animal secretions, quality control, toxicology and literature. The formula, name and CAS registry number index are an invaluable and timely addition.' – Parfumer and Flavorist '…Data that would normally have to be selected from many different books are available in one source with this book…with over 800 citations throughout the text, this is a nearly inexhaustible source of information.' – Euromaterials
С книгой «Common Fragrance and Flavor Materials» читают
Рецензии на книгу «Common Fragrance and Flavor Materials»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Common Fragrance and Flavor Materials»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Вокруг камня 3
- Психология социального сиротства. Учебное пособие для вузов
- Калейдоскоп. Сборник стихов
- The Economics of the Environment and Natural Resources
- Лето василькового цвета
- Резонатор 2. Гости из прошлого
- Каникулы в Уткино
- Kinder bekommen
- Средняя Азия и водворение в ней русской гражданственности
- Бегом от войны
Отзывы на книгу «Common Fragrance and Flavor Materials»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Common Fragrance and Flavor Materials»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.