![Da-Wen Sun - Handbook of Food Safety Engineering](/media/books/po/200x298/poster_200x298.png)
Da-Wen Sun - Handbook of Food Safety Engineering
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Handbook of Food Safety Engineering»
This book presents a comprehensive and substantial overview of the emerging field of food safety engineering, bringing together in one volume the four essential components of food safety: the fundamentals of microbial growth food safety detection techniques microbial inactivation techniques food safety management systems Written by a team of highly active international experts with both academic and professional credentials, the book is divided into five parts. Part I details the principles of food safety including microbial growth and modelling. Part II addresses novel and rapid food safety detection methods. Parts III and IV look at various traditional and novel thermal and non-thermal processing techniques for microbial inactivation. Part V concludes the book with an overview of the major international food safety management systems such as GMP, SSOP, HACCP and ISO22000.
С книгой «Handbook of Food Safety Engineering» читают
Рецензии на книгу «Handbook of Food Safety Engineering»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Handbook of Food Safety Engineering»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Американец. Инструкция по применению.
- Практический шпионаж
- Choix des poesies originales des troubadours. T. 4
- Давай поженимся
- Пора зарабатывать больше! Как постоянно увеличивать доходы
- Choix des poesies originales des troubadours. T. 5
- Choix des poesies originales des troubadours. T. 6
- Плюшевый оракул
- Choix des poesies originales des troubadours. T. 1
- Под лепестком несущего винта. Книга вторая
Отзывы на книгу «Handbook of Food Safety Engineering»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Handbook of Food Safety Engineering»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.