Александр Юрьевич Соколов - Управление качеством и контроль ресторанной продукции
Жанры: | Жанр к этой книге еще не добавлен |
---|
Случайная цитата из книги
К этой книге еще не добавлены цитаты Добавить цитатуРекомендуемый контент
Описание книги «Управление качеством и контроль ресторанной продукции»
Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построения системы менеджмента качества, проблемы внедрения концепции менеджмента качества, включая методы стандартов ИСО (ISO) 9001, 22000, отечественной стандартизации, TQM, ХАССП, GMP, GLP, риск-менеджмента. Отдельные дидактические материалы (кейсы, практические занятия, вопросы и задания и т.п.) могут использоваться на лабораторных, практических занятиях, в творческих выступлениях. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент», профиль «Менеджмент в индустрии питания». Может быть полезен для других направлений и уровней подготовки.
С книгой «Управление качеством и контроль ресторанной продукции» читают
Рецензии на книгу «Управление качеством и контроль ресторанной продукции»
Рецензий еще нет. Вы можете стать первым, кто напишет рецензию на книгу «Управление качеством и контроль ресторанной продукции»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить рецензию. Регистрация займет не более 15 секунд.
Популярные списки книг
Эти книги могут быть интересны:
- Целебная глина. Лечебные грязи. Земные силы здоровья
- Есть слово
- Клан Росс. Книга 4
- За полчаса до предательства
- Как научиться плавать за два часа
- Искусство продвижения сайта. Полный курс SEO: от идеи до первых клиентов
- Сказка про Семечку
- Любовь генерала вытегорских карьеров. Романсы, песни, стихи
- Grammatisches Lernlexikon Italienisch
- Ах, почему же я не дворник?
Отзывы на книгу «Управление качеством и контроль ресторанной продукции»
Отзывов еще нет. Станьте первым, кто напишет отзыв на книгу «Управление качеством и контроль ресторанной продукции»!
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите, чтобы написать отзыв. Регистрация займет не более 15 секунд.